RPP : Uji Vitamin C

 

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah	:	SMP
Mata Pelajaran	:	IPA
Kelas/Semester	:	VIII/1I
Materi pokok	:	Sistem pencernaan manusia Identifikasi bahan makanan dan uji vitamin C pada buah
Alokasi Waktu	:	2 X 40 menit ( 1 kali tatap muka)

A. KOMPETENSI INTI

KI .1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI .2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya

KI .3.  Memahami,  dan menerapkan pengetahuan ( factual, konseptual, dan procedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

KI. 4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret ( menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi , dan membuat) dan ranah abstrak ( menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajaridi sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang / teori

B. KOMPETENSI DASAR  DAN INDIKATOR

1.1 Mengagumi keteraturan dan kompleksitas ciptaan Tuhan tentang aspek fisik dan kimiawi, kehidupan dalam ekosistem, dan peranan manusia dalam lingkungan serta mewujudkannya dalam pengamalan ajaran agama yang dianutnya

2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari

2.2. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

2.3  Menunjukkan perilaku bijaksana dan bertanggungjawab dalam aktivitas sehari-hari

3.6  Mendeskripsikan system pencernaan serta keterkaitannya dengan sistem pernapasan, system peredaran darah, dan penggunaan energy makanan

Indikator:

1 .Menjelaskan fungsi bahan makanan

4.6  Melakukan penyeidikan tentang pencernaan mekanis dan enzimatis pada makanan

Indikator :

1.Melakukan penyelidikan kandungan nutrisi pada camilan

2. Melakukan penyelidikan kandungan vitamin C pada berbagai jenis buah

C. TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Melalui pengamatan table beberapa camilan, peserta didik mampu menjelaskan kandungan nutrisi pada camilan makanan tertentu

2. Melalui percobaan  uji Vit C , peserta didik mampu  menjelaskan kandungan vitamin C pada berbagai jenis  buah

3. Melalui diskusi data hasil percobaan, peserta didik dapat menjelaskan  manfaat vitamin C  bagi tubuh

Manusia

D. MATERI

1. Nutrisi  atau gizi adalah zat yang dibutuhkan makhluk hidup sebagai sumber energi,mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dn kelangsungan fungsi pada setiap jaringan atau organ tubuh secara normal.

2. Karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin merupakan nutrisi organic yang karbon. Sebaliknya nutrisi seperti air, vitamin, dan mineral tidak mengandung karbon.

3. Makanan yang mengandung karbohidat, lemak, dan protein perlu dicerna atau dipecah terlebih dahulu oleh tubuh, sedangkan air, vitamin, dan mineral dapat diserap langsung oleh sel-sel tubuh.

E. PENDEKATAN / STRATEGI/ METODE PEMBELAJARAN

1. Pendekatan      : Saintifik

2. Metode             : Diskusi dan Eksperimen

3. Model                : Discovery Learning

F. MEDIA, ALAT, DAN SUMBER PEMBELAJARAN

1. Media

Charta, LCD

2. Alat dan bahan

Alat

a). 4  tabung reaksi

b). Gelas

c).Rak tabung reaksi

d). 2 % Iodium tinktur

e).pipet

Bahan :

  a). 3 sari buah yaitu sari buah jeruk, sari buah jambu biji, sari buah mangga

  b). lugol

3. Sumber belajar

a). Buku IPA SMP kelas VIII, Puskurbuk 2013

b). LK “Ayo kita lakukan “ buku siswa halaman 124 tentang bahan camilan makanan dan buku siswa halaman 126 “ Ayo kita coba” tentang uji Vitamin C.

G. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Kegiatan	Langkah- langkah model Discovery learning	KEGIATAN PEMBELAJARAN	ALOKASI WAKTU
Pendahuluan		-          Meyiapkan peserta didik -          guru menyampaikan tujuan pembelajaran dan cakupan materi -          guru melakukan apersepsi   tentang  nutrisi kandungan makanan yang mengandung karbohidrat, dan lemak.	10 menit
	Stimulation (simulasi/Pemberian rangsangan)	-          peserta didik diberi motivasi untuk memusatkan perhatian pada topik sistem pencernaan dengan cara mengamati beberapa jenis sari buah -          guru memperlihatkan    produk camilan makanan tertentu -
Kegiatan inti	Problem statemen (pertanyaan/identifikasi masalah) observasi	-          guru memancing peserta didik agar mengajukan pertanyaan     contoh pertanyaan siswa : ·         Cairan apakah itu ? ·         Bisa diminum atau tidak? ·         Mengandung apa cairan itu ?? -          Menyampaikan informasi tentang kegiatan yang akan dilakukan percobaan uji vitamin C dan diskusi identifikasi makanan. -          Membagi peserta didik  menjadi  5 kelompok -          Diskusi kelompok pada LK  “Ayo kita selesaikan “  halaman 125 – 126 pada buku siswa. -          Melakukan percobaan uji vitamin C “Ayo kita lakukan “ halaman 127  - 128 pada buku siswa	60 menit
	Data collection (pengumpulan data)	-          Peserta didik   diskusi  pengamatan tabel kandungan lemak pada beberapa  camilan . -          Peserta didik  menyelidiki kandungan vitamin C pada buah 1.       Sari buah jeruk 2.       Sari buah jambu biji 3.       Sari buah mangga Dengan menggunakan Lugol -          Mencatat data hasil pengamatan sesuai dengan LK pada buku siswa halaman 125 “ Ayo kita selesaikan” -          Dari percobaan ini peserta didik akan mengumpulkan informasi tentang kandungan vitamin C pada berbagai buah
	4. Data processing (pengolahan Data)	peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi untuk mengolah data hasil pengamatan dengan cara : -          Menjawab pertanyaan pada LK “ Ayo kita selesaikan “ halaman 125 – 126 untuk memperoleh konsep camilan makanan yang sehat -          Mendiskusikan hasil percobaan dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan pada lembar kegiatan buku siswa “ayo kita lakukan “ halaman 127- 128 untuk memperoleh konsep vitamin C pada buah- buahan.
	5. Verification (pembuktian)	-          Peserta didik dalam kelompoknya mendiskusikan hasil pengolahan data dan memverifikasi hasil pengolahan data dengan dengan buku siswa.
	6. Generalization (menarik kesimpulan)	Peserta didik menyimpulkan hasil percobaan dan diskusi dengan cara : 1.       Menyimpulkan kandungan vitamin C yang terdapat pada berbagai sari buah 2.       Memberikan contoh manfaat vitamin C bagi tubuh manusia
penutup		-          Peserta  didik dan guru mereview hasil kegiatan pembelajaran -          Guru memberi penghargaan ( misalnya pujian ) bagi kelompok yang berkinerja baik -          Peserta didik menjawab kuis tentang vitamin C pada buah- buah tertentu -          Pemberian tugas untuk mempelajari saluran pencernaan dan enzim pada sistem pencernaan.	10 menit

PENILAIAN

1.       Jenis/ tehnik penilaian

Jenis	Bentuk  Instrumen
Sikap	Lembar pengamatan sikap dan rubrik
Tes  Unjuk Kerja	Tes penilain kinerja uji vitamin C
Tes tertulis	Tes pilihan ganda

2.        Instrumen

a.       Lembar pengamatan sikap

Lembar pengamatan sikap pada kegiatan praktikum

INSTRUMEN PENILAIAN SIKAP

a.       OBSERVASI

Indikator : Peserta didik menunjukkan perilaku ilmiah disiplin, tanggung jawab, jujur, teliti dalam merancang dan melakukan percobaan IPA

        Lembar Penilaian Sikap pada Kegiatan Praktikum

            Lembar Penilaian pada Kegiatan Praktikum

Mata Pelajaran : IPA

Kelas/Semester : VIII

Topik/Subtopik : Uji Vitamin C

NO	Peserta didik	Disiplin	Tanggung Jawab	Jujur	Teliti
1.	…..
2.

Lembar Penilaian Sikap pada Kegiatan Diskusi

            Mata Pelajaran : IPA

Kelas/Semester : VIII

Topik/Subtopik : Uji Vitamin C

NO	Peserta didik	Kerjasama	Toleran	Proaktif	Jumlah skor
1

Cara pengisian lembar penilaian sikap adalah dengan memberikan skor pada kolom-kolom sesuai hasil pengamatan terhadap peserta didik selama kegiatan yaitu:.

Skor 1, jika tidak pernah berperilaku dalam kegiatan

Skor 2, jika kadang-kadang berperilaku dalam kegiatan

Skor 3,jika sering berperilaku dalam kegiatan

Skor 4, jika selalu berperilaku dalam kegiatan

       Penilaian sikap untuk setiap peserta didik dapat menggunakan rumus dan predikat berikut :

                    Jumlah Skor                                                   

       Nilai = -------------------------  x 100

                     Jumlah siswa

Predikat	Nilai
Sangat Baik	80 ≤ A ≤ 100
Baik	70 ≤ B ≤ 79
Cukup	60 ≤ C ≤ 69
Kurang ( K )	< 60

Instrumen Penilaian Keterampilan

         Indikator    :  Melakukan percobaan uji vitamin C pada buah

         Tes Praktik

         Lembar Pengamatan

No	Nama Peserta Didik	Persiapan percobaan	Pelaksanaan Percobaan	Kegiatan Akhir percobaan	Jumlah skor
1
2

Rubrik

no	Keterampilan yang dinilai	Skor	Rubrik
1.	Persiapan percobaan (menyiapkan alat dan bahan)	30	-          Alat dan bahan  tertata rapi sesuai dengan urutan percobaan -          Bahan-bahan tersedia di gelas kimia dengan urutan yang sama -          Alat praktikum dalam keadaan siap pakai -          Tersedia air untuk membilas alat dan tisu
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia
2	Pelaksanaan percobaan	30	-          Mencuci alat-alat sebelum praktikum -          Merakit alat dengan benar -          Melakukan proses uji vitamin C  sesuai dengan prosedur yang benar -          Mencatat data sesuai dengan fakta yang diamati
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia
3	Kegiatan akhir percobaan	30	-          Membuang larutan atau sampah ke tempatnya -          Membersihkan alat dengan baik -          Membersihkan meja praktikum -          Mengembalikan alat ke tempat semula
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia

 Instrumen Penilaian Pengetahuan

Teknik penilaian	Bentuk instrumen
Tes tertulis	Pilihan ganda

Indikator soal Pilihan Ganda

1.       Peserta didik dapat menjelaskan nutrisi makanan yang sehat bagi tubuh

2.       Peserta didik dapat menjelaskan hasil dari percobaanamin  percobaan uji vitamin C

         Pilihan Ganda

1. Seseorang yang hanya mengkonsumsi mie instan saja dalam menu makananan saja menjadi tidak sehat karena….

A.      Dalam jumlah banyak nasi akan merusak sistem pencernaan

B.      Nasi tidak mengandung cukup karbohidrat untuk aktivitas normal tubuh

C.      Nasi tidak mengandung cukup inprote untuk aktivitas normal tubuh

D.      Nasi temasuk bahan yang tidak dapat dicernna dengan semua

E.        

1.       Ketika melakukan uji vitamin C , buah yang banyak mengandung vitamin C adalah ....

A.      Jambu biji

B.      Sirsat

C.      Jeruk

D.      Mangga

2.       Ketika risa menderita sakit sariawan  agar cepat sembuh maka harus banyak mengkonsumsi….

A.      Nasi

B.      Buah

C.      Telur

D.      Daging

Pedoman penilaiaan :

Kunci Jawaban

1.       A

2.       A

3.       A

Penentuan nilai :  setiap jawaban benar bernilai satu

                Nilai = benar x 25

3.   Instrumen Penilaian Keterampilan

         Indikator    :  Melakukan percobaan uji makanan dengan menggunakan larutan lugol

         Tes Praktik

         Lembar Pengamatan

No	Nama Peserta Didik	Persiapan percobaan	Pelaksanaan Percobaan	Kegiatan Akhir percobaan	Jumlah skor
1
2

Rubrik

no	Keterampilan yang dinilai	Skor	Rubrik
1.	Persiapan percobaan (menyiapkan alat dan bahan)	30	-          Alat-alat tertata rapi sesuai dengan urutan percobaan -          Bahan-bahan tersedia di gelas kimia dengan urutan yang sama -          Alat praktikum dalam keadaan siap pakai -          Tersedia air untuk membilas alat dan tisu
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia
2	Pelaksanaan percobaan	30	-          Mencuci alat-alat sebelum praktikum -          Merakit alat dengan benar -          Melakukan proses uji makanan sesuai dengan prosedur yang benar -          Mencatat data sesuai dengan fakta yang diamati
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia
3	Kegiatan akhir percobaan	30	-          Membuang larutan atau sampah ke tempatnya -          Membersihkan alat dengan baik -          Membersihkan meja praktikum -          Mengembalikan alat ke tempat semula
		20	-          Ada tiga aspek yang tersedia
		10	-          Ada dua aspek yang tersedia

LEMBAR KERJA SISWA

Apakah camilan yang kamu makan itu sehat ?

Pada table di bawah ini tertera beberapa camilan yang popular di kalangan anak- anak dan remaja, serta rata-rata jumlah lemak yang terkandung di dalamnya.

Tabel 5.3. Kandungan lemak pada beberapa jenis makanan

Jenis makanan	Kandungan lemak per 100 gr
permen	12 g
Camilan renyah	42 g
jagung	4 g
Keripik kentang	10 g
Kue dari tepung	1 g

1.         Perhatikan data pada tabel di atas ! Apa yang dapat kamu simpulkan tentang camilan berlemak tersebut ? Camilan apa yang sering kamu makan ? Camilan apa yang sering kamu makan ?

Camilan apa yang paling sedikit kandungan lemaknya ?

2.         Camilan renyah merupakan makanan ringan yang tidak sehat karena kandungan lemaknya yang tinggi. Carilah solusi agar camilan renyah menjadi makanan yang  sehat !

AYO KITA LAKUKAN

Menemukan Vitamin C pada Buah

   Vitamin C banyak ditemukan pada buah dan sayuran. Tiap –tiap jenis buah memiliki kadar vitamin C yang berbeda- beda . Untuk mengetahui kadar vitamin C pada masing- masing jenis buah kegiatan berikut  ini.

Apa yang kamu teliti ?

Sari buah apa yang mengandung kadar vitamin C yang paling tinggi  ?

Apa yang kamu duga ?

Urutan kadar vitamin C mulai atas yang paling tinggi ke yang paling rendah, yaitu….

Apa yang kamu sediakan ?

·         Empat tabung reaksi                     

·         RakTabung reaksi

·         2% iodium tinktur

·         Pipet

·         Pengaduk kayu

·         Timbangan

·         Gelas

·         Tepung maizena

·         Empat jenis  sari buah ( sari buah jambu, sari buah mangga, sari buah melon, sari buah jeruk

Apa  tujuan kamu meneliti ?

. Mengapa kandungan vitamin C pada beberapa jenis sari buah.

Keselamatan kerja

Ø  Jangan mencicipi salah satu sari buah

Ø  Iodium dapat menodai kulit dan pakaian

Ø  Bila terkena mata dapat menyebabkan iritasi.

Ø  Beritahukan gurumu jika terjadi tumpahan bahan.

Apakah yang kamu lakukan ?

                 1.    Beri tanda empat tabung reaksi A- D.

                  2.  Isi masing- masing tabung reaksi 5 ml dengan sari buah yang berbeda.

 3. Larutkan 0,3  tepung maizena dalam 50 ml.

4.  Tambahkan 5ml larutan maizena ke masing- masing tabung reaksi , aduk sampai rata.

5. Teteskan iodium tinktur ke tabung reaksi A-D sambil diaduk. Catat jumlah tetesan yang dibutuhkan untuk mengubah sari buah sampai berubah menjadi ungu.

6 Ulangi  langkah ke 5 sampai 3  kali

CATATAN

Semakin banyak jumlah tetesan iodium tinktur yang digunakan untuk mengubah warna menjadi ungu , maka semakin banyak pula kandungan vitamin C.

Apa yang kamu amati ?

Tabe 5.5 Data hasil percobaan

Tabung  Reaksi	Macam sari buah	Tetes iodine yang dibutuhkan untuk merubah warna			Rata-rata
		1	2
A	Jambu biji
B	jeruk
C	mangga
D	melon

Apa yang  dapat kamu simpulkan

1.  Berdasarkan jumlah tetesan iodium tinktur, urutkan sari buah yang mengandung vitmin C paling rendah ke yang paling tinggi !

2. Berdasarkan hasil penyelidikan kamu, apa yang dapat kamu sarankan pada penderita sariawan ?